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台中日出拉麵-札幌味噌拉麵.jpg 台中日出拉麵-頑固豚骨拉麵2.jpg     

最有名的必吃拉麵是東京的「正油拉麵」北海道的「味噌拉麵」函館的「鹽味拉麵」九州的「豚骨拉麵」

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日本的「三大拉麵」為:北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵、和福島喜多方拉麵此外,東京拉麵、和歌山拉麵、熊本拉麵、長崎拉麵等也都很有名。

北海道

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台中日出拉麵-大滿足叉燒拉麵2.jpg    

日本拉麵,是一種源於中國,但在日本演變成為代表性的大眾麵食。日文中常用寫法為片假名「ラーメン」,日文漢字寫法有「拉麺」、「老麺」、「柳麺」三種,在日本其他常見名稱包括「中華そば」、「支那そば」或「南京そば」。日本拉麵乃切製而非拉製而成。

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